Présentation

Cave Clément Gay | Charrat

La vérité est dans le vin

Chacun va y trouver sa vérité pour ma part, j’y ai découvert ma véritable passion en le façonnant.
Rien ne laissait présager ce parcours, jusqu’au jour, où par les hasards de la vie, je me retrouve les deux pieds dans la terre. Les pieds dans la terre et la tête dans les nuages.

J’ai commencé par rêver, et en 2014, le rêve devient réalité. D’abord comme vigneron, puis vigneron- encaveur et pour finir arboriculteur.

Partager un verre de vin reste un moment hors du temps, observer un moment e sérénité, senti un vent de liberté et goûter au plaisir. Et là, dans ces instants de rêveries, de découvrir vos véritables envies.

Bonne dégustation


La culture de la vigne: une passion

Je suis arrivé un peu par hasard dans la culture de la vigne, je me suis pris de passion pour le vin. J'ai suivi une formation et obtenu son CFC en arboriculture et viticulture en 2006.
En tant que vigneron, j'ai le respect des cépages et travaille mes vins sans produits de synthèse. Les trois premiers millésimes ont été entièrement faits par mes soins, de la vigne à la mise en bouteille.
Pour moi, ce travail est riche, passionnant mais être sur tous les fronts en même temps ne peut garantir à long terme un travail régulier et de qualité.

C’est pour cette raison, que j' ai décidé pour ce millésime 2018 de laisser l’entière vinification à mon ami, Julien Fournier.

De cette façon, je pourrai me consacrer complètement à la culture de la vigne et livrer

une vendange de qualité.

Cette nouvelle synergie pour développer mon activité de vigneron me permet de proposer deux nouveautés pour le printemps et l’été: Un Païen cultivé sur le coteau Charratain et

 une Dôle blanche, un vin d’assemblage, un mélange de Pinot noir et de Gamay.

Sur mes neuf hectares de vignes, quatre

personnes travaillent à l’année et, de mai à octobre, des saisonniers sont engagés pour l’effeuillage, l’ébourgeonnage, le palissage, couper les grappes devigneset faire les vendanges. 

Passionné par le vin, j'ai envie de transmettre mon savoir et ma passion, c’est pourquoi, j'ai  pris un apprenti cette année qui étudie l'arboriculture.

J'affectionne le Païen et la Crête noire qui sont deux cépages de la région, j'aime les cépages locaux, autochtones comme la petit Arvine .

Originaire de Charrat, j'affectionne ce petit coin de pays. Village situé sur la rive gauche du Rhône qui voit le soleil se coucher.

J'aime mettre ce terroir en avant en y cultivant des pinots, gamay diolinoir mais aussi du païen.

Pour compléter l’éventail de mes produits, je travaille des vignes sur plus de 8 communes pour en tirer le meilleur de chaque terroir.

Afin de vous faire découvrir ces vins je peux vous accueillir dans mes nouveaux locaux "la Grange" inaugurés au printemps 2019. Vous pouvez aussi en profiter, pour célébrer vos anniversaires, mariages...


Vigne - Cave Clément Gay

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